السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نظرا للخطورة الكبيرة التي نتعرضها ويتعرضها أبناءنا قررنا ان شاء الله نتعلم نعمل الاجبان في البيت وفي ربع ساعة فقط وبنكون كده بعدنا عن الزيوت المهدرجة الموجودة داخل الاجبان اللي بتسبب الضغطوالقلب وتصلب الشرايين والسمنة وبتنهي بالسرطان وقانا الله واياكم شر هذه الامراض .
وسوف نتعلم هنا ان شاء الله طريقة عمل الجبن الرومي والجبن الشيدر والجبن الابيض بالفلفل الاسود والجبن الابيض بالفلفل والفلفل الحار وجبن بالثوم وجبن بالاعشاب .
كل هذه الطرق باقل التكاليف وجميعها متوفر داخل المنزل .
المكونات الاساسية بكل انواع الاجبان التي سوف نستخدمها .
1- كيلو لبن (حليب ) .
2- ربع كوب خل .
3- ربع كوب زيت ذرة او دوار شمس او زيتون.
4- نصف ملعقة فلفل اسود مطحون .
النكهات :
للجبن الابيض بالفلفل سنضع واحد ثمرة فلفل رومي.
للجبن الشيدر سنضع ثلاثمة ملاعق جبن شيدر مبشور .
للجبن الابيض بالزيتون سنضع اربعة زيتونات بدون النواة .
للجبن الابيض بالفلفل الحار سنضع قرن فلفل حامي .
للجبن الرومي سنضع 4ملاعق جبن رومي مبشور .
للجبن الابيض بالاعشاب سنضع عودين شبت وبقدونس مفرومين .
للجبن الابيض بالثوم سنضع اربعة فصوص ثوم مفرومة .
هذا عن النكهات اما الادوات المطلوبة :
1- قطعة من الشاش كبيرة .
2- مصفاة .
3- وعاء لغلي اللبن ( الحليب) .
4- خلاط كهربائي .
المطلوب ان نقوم بقص الشاش علي نفس حجم المصفاة بعد قلبها علي وجهها ونجعلها مشدودة عليها ومحكمة فوقها .
سنعود لها فيما بعد الان مع الطريقة :
نقوم بوضع الحليب وفوقه ربع كوب الخل ونضعه علي النار وسنجد انه عند التسخين سيظهر سائل وهذا يسمي الشرش منفصل علي اللبن وحبيبات بيضاء هذه هي الجبن ننتظر حتي يغلي ونقوم بتقليبه جيدا .
نقوم بترك الحليب لمدة خمس دقائق .
نضع المصفاة فوق وعاء كبير وفوقها الشاش وسنقوم بصب الحليب ببطء فوق الشاش .
سنلاحظ نزول السائل في الوعاء من خلال المصفاة ويتبقي الجبن فوق الشاش .
ناخذ ربع كوب من الماء الذي بالوعاء (الشرش) ونضعه بالخلاط الكهربائي ثم نضع فوقه ربع كوب الزيت وفوقه نصف ملعقة الفلفل الاسود والملح ثم نضع النكهة المفضلة ونضربهم جيدا معا ثم نضيف قطعة الجبن بالملعقة وهي ساخنة ثم نضربهم معهم بالخلاط فسنلاحظ ان قوامها اصبح كالزبد او يشبه قوام الجبن المثلثات حين وضعها تبرد بالثلاجة .
لتر حليب يعادل ثلث جبن ابيض اذا اردنا مضعافة الجبن بالطبع سنضاعف الكمية من الحليب وكل شيء وبهذا سنكون ضمنا جبن صحي مغذي خالي من الفورمالين او بودرة السيراميك وخالي من شتي الملوثات ودمتم بصحة جيدة ودمتم سالمين .
نظرا للخطورة الكبيرة التي نتعرضها ويتعرضها أبناءنا قررنا ان شاء الله نتعلم نعمل الاجبان في البيت وفي ربع ساعة فقط وبنكون كده بعدنا عن الزيوت المهدرجة الموجودة داخل الاجبان اللي بتسبب الضغطوالقلب وتصلب الشرايين والسمنة وبتنهي بالسرطان وقانا الله واياكم شر هذه الامراض .
وسوف نتعلم هنا ان شاء الله طريقة عمل الجبن الرومي والجبن الشيدر والجبن الابيض بالفلفل الاسود والجبن الابيض بالفلفل والفلفل الحار وجبن بالثوم وجبن بالاعشاب .
كل هذه الطرق باقل التكاليف وجميعها متوفر داخل المنزل .
المكونات الاساسية بكل انواع الاجبان التي سوف نستخدمها .
1- كيلو لبن (حليب ) .
2- ربع كوب خل .
3- ربع كوب زيت ذرة او دوار شمس او زيتون.
4- نصف ملعقة فلفل اسود مطحون .
النكهات :
للجبن الابيض بالفلفل سنضع واحد ثمرة فلفل رومي.
للجبن الشيدر سنضع ثلاثمة ملاعق جبن شيدر مبشور .
للجبن الابيض بالزيتون سنضع اربعة زيتونات بدون النواة .
للجبن الابيض بالفلفل الحار سنضع قرن فلفل حامي .
للجبن الرومي سنضع 4ملاعق جبن رومي مبشور .
للجبن الابيض بالاعشاب سنضع عودين شبت وبقدونس مفرومين .
للجبن الابيض بالثوم سنضع اربعة فصوص ثوم مفرومة .
هذا عن النكهات اما الادوات المطلوبة :
1- قطعة من الشاش كبيرة .
2- مصفاة .
3- وعاء لغلي اللبن ( الحليب) .
4- خلاط كهربائي .
المطلوب ان نقوم بقص الشاش علي نفس حجم المصفاة بعد قلبها علي وجهها ونجعلها مشدودة عليها ومحكمة فوقها .
سنعود لها فيما بعد الان مع الطريقة :
نقوم بوضع الحليب وفوقه ربع كوب الخل ونضعه علي النار وسنجد انه عند التسخين سيظهر سائل وهذا يسمي الشرش منفصل علي اللبن وحبيبات بيضاء هذه هي الجبن ننتظر حتي يغلي ونقوم بتقليبه جيدا .
نقوم بترك الحليب لمدة خمس دقائق .
نضع المصفاة فوق وعاء كبير وفوقها الشاش وسنقوم بصب الحليب ببطء فوق الشاش .
سنلاحظ نزول السائل في الوعاء من خلال المصفاة ويتبقي الجبن فوق الشاش .
ناخذ ربع كوب من الماء الذي بالوعاء (الشرش) ونضعه بالخلاط الكهربائي ثم نضع فوقه ربع كوب الزيت وفوقه نصف ملعقة الفلفل الاسود والملح ثم نضع النكهة المفضلة ونضربهم جيدا معا ثم نضيف قطعة الجبن بالملعقة وهي ساخنة ثم نضربهم معهم بالخلاط فسنلاحظ ان قوامها اصبح كالزبد او يشبه قوام الجبن المثلثات حين وضعها تبرد بالثلاجة .
لتر حليب يعادل ثلث جبن ابيض اذا اردنا مضعافة الجبن بالطبع سنضاعف الكمية من الحليب وكل شيء وبهذا سنكون ضمنا جبن صحي مغذي خالي من الفورمالين او بودرة السيراميك وخالي من شتي الملوثات ودمتم بصحة جيدة ودمتم سالمين .
0 التعليقات: